Cookies alla cannella con fiocchi di avena, uvetta e nocciole

Per certe cose non c’è davvero stagione, non esiste caldo o freddo. Non esistono sapori e discordanze sbagliate.

Per certe cose … proprio come il profumo di biscotti, che si diffonde armoniosamente per la casa, andando a risvegliare dolci tenerezze.

L’aroma di burro che si mescola con quello dolce e speziato della cannella, con le note caramellate dello zucchero e le sfumature tostate della nocciola.

Il profumo di biscotti diventa profumo di casa. E non importa se fuori ci sono quaranta gradi. Un sole accecante e un caldo soffocante. Biscotti sono. Si fanno. Punto.

Non ne ho di preferiti in particolare, mi piace sempre spaziare, e soprattutto provare nuovi accostamenti, a volte dettati anche da quello che rimane nella dispensa.

Spesso è proprio la disponibilità, o la prossimità a dare nuovi spunti creativi.

Non sempre l’illuminazione viene dalla riflessione. A volte è il caso o la disponibilità a far scoprire nuovi mondi. A volte il bello è proprio non pianificare e lasciarsi guidare dal proprio naso.

Dall’ispirazione. E dalle proprie mani.

Cookies 1
1
Bibaita Tazza Caffè con Piatto 6 pz.
2
Greta 7 Set 2 Tovaglioli Grigio
3
Shark Set Posate 24 pz. Acciaio Sabbiato
4
Bibaita Servizio Tavola 18 pz.
5
Tovaglietta Americana Foglia Paglia Grigia
6
Caffettiera Tower Vintage 4 tz. Petrolio

 Ingredienti  per due teglie :

  • 175 gr. farina
  • ½ cucchiaino di lievito vanigliato per dolci
  • 85 gr. fiocchi d’avena
  • 175 gr. zucchero semolato
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 140 gr. burro a temperatura ambiente
  • 70 gr. uvetta
  • 50 gr. nocciole tostate
  • 1 uovo
  • un pizzico di sale
Cookies 2
1
Libro Funny Plates
2
Country Chic Coppetta Carta da zucchero
3
Soft Barattolo Ermetico Zucchero Blu
4
Succo Mela Annurca Bottiglia 720 ml.
5
Bis Set 2 Tazze Caffe' con vassoio Celeste
6
Oxford Set Posate 24 pz. Laser Damask
7
Lucca Bicchiere Acqua Cactus
8
Crema Spalmabile al Pistacchio

PREPARAZIONE

In una boule, setacciare la farina con il lievito, la cannella e il sale; aggiungere poi il burro e amalgamare con un cucchiaio. Aggiungere lo zucchero, l’uovo e i fiocchi di avena e amalgamare.
Incorporare infine l’uvetta e le nocciole tritate grossolanamente.

Coprire con pellicola e mettere in frigorifero per almeno un’oretta.

Successivamente infarinare leggermente le mani. Prendere piccole porzioni di impasto, grandi quanto noci, e passarle fra le mani, rotolandole. Appiattirle fra i palmi e disporre i biscotti su due teglie ricoperte con carta forno.

Scaldare il forno a 180°C.
Cuocere i biscotti per circa 16 minuti, fino a doratura.

(Consiglio la cottura di una teglia per volta, tenendo l’altra in frigorifero, così da garantire una cottura uniforme).

Togliere dal forno e far intiepidire prima di trasferire i biscotti si una gratella per farli raffreddare completamente.

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