Muffin di banana e cioccolato

Il forno non fa pensare all’estate … me ne rendo conto…

E neppure il cioccolato fondente (in effetti inizialmente avevo pensato a quello bianco .. se non altro come colore mi dava un senso di leggerezza, ma poi mi sono resa conto che era una sciocchezza … non è neve e neppure ghiaccio !!!).

E quindi, ignorando le temperature tropicali, l’afa e le cicale che continuano imperterrite a cantare, mi sono immaginata dei sontuosi muffin al cioccolato.

Poi ho guardato fuori dalla finestra, e non ho visto nè renne .. neppure l’ombra di Babbo Natale.

Invece ho visto solo ombrelloni, sdraio e tanto sole …. quindi mi sono convinta a pensare a qualcosa di leggero …. estivo … tropicale … ed ecco l’illuminazione : la banana !!

Certo .. banana e cioccolato … ecco l’idea giusta. Non distraetevi .. non sto pensando alla banana split. Anche se un pensierino con la banana avanzata lo faccio …

Un tocco di rum e spezie per portarci direttamente in spiaggia ai Tropici. Caldo per caldo …

Sono perfetti a colazione con una tazza di latte, oppure cappuccino, caffè filtrato o te. O con quello che volete … anche un tubino nero.

O dopopasto, a fianco di un espresso, coronati da una cima di panna montata e cocco rape’. Intanto il danno ormai è fatto.  E così pensiamo pure alla montagna …

Vediamo come ho fatto a prepararli (fidatevi, sono semplicissimi, e rimangono molto umidi e fragranti).

Muffin al cioccolato e banana 1
1
Fresh Tumbler Yellow
2
Emily Servizio Piatti 18 pz.
3
Aloha Piatto Piano Giallo

Ingredienti per 8 muffin :

  • 2 banane mature
  • 60 gr. di olio vegetale
  • 1 uovo
  • 70 gr. zucchero di canna
  • 110 gr. farina 00
  • 15 gr. cacao amaro in polvere
  • 40 gr. cioccolato fondente tritato
  • 1 cucchiaio di rum
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • cannella in polvere
  • vaniglia in polvere
  • un pizzico di sale
  • facoltativo un pizzico di mix di spezie per pudding
Muffin al cioccolato e banana 2
1
Peanuts Tovaglietta Americana
2
Greta 7 Set 2 Tovaglioli Senape

PREPARAZIONE

Preriscaldare il forno a 200 °C.

Nel frattempo rivestire gli stampi da muffin con la loro cartina.

Poi schiacciare o frullare le banane con il liquore. Montando con le fruste elettriche, unire le spezie e il sale.

Aggiungervi quindi l’olio, poi l’uovo e infine lo zucchero.

Poi setacciare insieme la farina con il cacao e il bicarbonato e unirli al composto di banane. Per ultimo unire il cioccolato tritato, mescolando con un cucchiaio.

Versare infine negli stampi e cuocere su una teglia in forno già caldo, per circa 15-20 minuti, sino a quando saranno belli gonfi e inscuriti.

Infine sfornarli e farli intiepidire prima di disporli a raffreddare completamente su una gratella.

Muffin banana e cioccolato 3
1
Delicia Spargifarina
2
Greta 7 Set 2 Tovaglioli Avio
3
Vero Set Posate 24 pz. Pied de Poule
4
Marmellata 4 Agrumi e Zenzero
5
Profile Frusta Grande Antiaderente
6
Crema spalmabile alla Nocciola
7
Stackable Mixing Bowl

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